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Totale Italia

11 aziende

LOMBARDIA

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Cremona

1 azienda

Ventricina al tartufo

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PIEMONTE

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Novara

1 azienda

Ventricina piccante

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EMILIA-ROMAGNA

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Modena, Bologna

Modena

1 azienda

Ventricina

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Bologna

1 azienda

salami (contadino, campagnolo, milano, ungherese, napoli, abruzzese, corallina, ventricina, bellafesta light, osolemio, imola 1962)

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TOSCANA

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Massa-Carrara, Arezzo

Massa-Carrara

1 azienda

Ventricina

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Arezzo

1 azienda

Ventricina piccante

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ABRUZZO

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Chieti

2 aziende

Ventricina, Ventricina spalmabile, Ventricina vastese, Spiedini di ventricina, Hamburger di ventricina

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MOLISE

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Isernia

1 azienda

Ventricina del vastese

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CAMPANIA

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Salerno

1 azienda

Ventricina piccante

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BASILICATA

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Potenza

1 azienda

Ventricina

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